Brunch Du Dimanche

Cap sur la Méditerranée

un brunch entre mer et soleil

Intro

Il y a des dimanches où on a juste envie de prendre le large.
Oublier les mails, les chaussettes dépareillées, les "on verra lundi".
Ce brunch, c’est un aller-retour express sur les rives ensoleillées de la Méditerranée :
Tomates juteuses, huile d’olive dorée, feta fondante…
Un festin aux accents du Sud, à savourer en terrasse ou à la maison, fenêtre ouverte, playlist italienne ou grecque à fond.

5 idées sucrées pour voir la vie en bleu (et en miel)

1 - Gâteau à la semoule et fleur d’oranger (basboussa style)

2 - Salade d’oranges, menthe fraîche et cannelle

3 - Yaourt grec + miel + noix

4 - Clafoutis aux figues et romarin

5 - Pain plat à la ricotta et confiture de citron

5 idées salées à picorer comme sous les oliviers

1 - Tartines de pain grillé, tomate fraîche et huile d’olive (pan con tomate façon espagnole)

2 - Petits feuilletés feta-épinards (spanakopita express)

3 - Omelette aux herbes, feta et courgettes

4 - Houmous maison + pain pita chaud

5 - Mini-brochettes de poulet citron-romarin

Recette sucrée : Gâteau à la semoule & fleur d’oranger

Ingrédients (pour 6 parts)

- 200g de semoule fine

- 100g de sucre

- 50g de beurre fondu

- 20 cl de lait

- 2 c. à soupe de fleur d’oranger

- 1/2 sachet de levure

- Une pincée de sel

- Amandes effilées (optionnel)

Préparation

1 - Préchauffe le four à 180°C.

2 - Mélange semoule, sucre, levure et sel.

3 - Ajoute lait, beurre fondu, fleur d’oranger → mélange bien.

4 - Verse dans un moule, parsème d’amandes si tu veux.

5 - Enfourne 25 à 30 min → laisse refroidir → savoure avec un thé à la menthe 🍵

💡 Twist bonus : nappe d’un sirop tiède au citron pour encore plus de moelleux.

Recette salée : Tartines tomates, huile d’olive & ail

Ingrédients (pour 4 tartines)

- 4 tranches de pain de campagne

- 2 tomates bien mûres

- 1 gousse d’ail

- Huile d’olive extra vierge

- Fleur de sel, poivre

- Option : quelques feuilles de basilic ou copeaux de parmesan

Préparation

1 - Fais griller le pain.

2 - Coupe les tomates en deux → frotte-les sur le pain chaud.

3 - Frotte ensuite avec un peu d’ail.

4 - Arrose d’un filet d’huile d’olive.

5 - Assaisonne et ajoute les toppings si envie.

Simple, rapide, méditerranéen. Et irrésistible.

Anecdote ensoleillée

On dit souvent que la Méditerranée, c’est un art de vivre.
Mais c’est surtout une cuisine du cœur : simple, généreuse, éclatante.
Ce brunch-là, c’est comme une sieste sous les pins, entre deux bouffées de romarin.
Un aller-retour sensoriel, sans valise, ni passeport. Juste une bonne huile d’olive.

Un mot de la Team KNS

🍋 Prisca : “La fleur d’oranger, ça me rappelle les goûters chez ma tata. Nostalgie immédiate.”
🎨 Camille : “Pan con tomate + playlist flamenco = combo gagnant. La Méditerranée, c’est une vibe.”
🧠 David : “Je pourrais faire une thèse sur les olives. Vertes, noires, kalamata… je les aime toutes.”
🔥 Amir : “Le houmous, c’est mon starter de brunch préféré. Avec pita chaude, s’il vous plaît.”