Brunch Du Dimanche - Épisode 5

Pique-nique chic :

le brunch qui sort prendre l’air.

Intro

Les oiseaux chantent, les bourgeons pointent leur nez… et nous, on a juste une envie : bruncher au soleil.
Cette semaine, la team KNS t’a concocté un brunch qui se déploie à l’extérieur, dans un parc, sur une terrasse ou même au bord d’un lit ouvert sur la lumière.

Le principe : des recettes pratiques à emporter, faciles à assembler sur une nappe, mais avec une touche de chic en plus.
Parce qu’un pique-nique peut être stylé sans sacrifier la gourmandise 😎

5 idées sucrées à glisser dans le panier

1 - Cake citron-pavot (version mini ou en tranches)

2 - Salade de fruits frais + menthe + sirop d’agave

3 - Pancakes roulés à la confiture ou pâte à tartiner

4 - Verrines de yaourt coco + compotée de framboises + granola

5 - Mini madeleines aux zestes d’agrumes

5 idées salées à servir les pieds dans l’herbe

1 - Club sandwich au saumon fumé + cream cheese + aneth

2 - Tartelettes aux légumes grillés & feta

3 - Boulettes de lentilles corail au curry doux

4 - Frittata aux asperges & parmesan, à découper sur place

5 - Chips de patate douce maison + sauce yaourt citronnée

Recette sucrée :

Verrines de yaourt coco & framboise

Ingrédients (pour 4 verrines)

- 400 g de yaourt coco nature (ou yaourt végétal)

- 200 g de framboises (fraîches ou surgelées)

- 2 c. à soupe de sirop d’agave ou miel doux

- 100 g de granola croustillant (sans chocolat)

- Quelques feuilles de menthe

Préparation

1 - Fais compoter les framboises avec un peu d’eau + sirop d’agave.

2 - Monte les verrines : yaourt → compotée → granola → déco menthe.

3 - Réserve au frais jusqu’au départ.

💡 Astuce KNS : monte-les dans des pots à confiture à couvercle, c’est pratique et chic.

Recette salée :

Tartelettes aux légumes grillés & feta

Ingrédients (pour 6 tartelettes)

- 1 pâte brisée (du commerce ou maison)

- 1 courgette

- 1 poivron

- 100 g de feta

- 1 c. à soupe de pesto (basilic ou tomates séchées)

- 1 œuf

- 10 cl de crème liquide (ou végétale)

- Huile d’olive, sel, poivre, herbes

Préparation

1 - Découpe la pâte et fonce des moules à tartelettes.

2 - Précuis à blanc 10 min à 180°C.

3 - Coupe et fais griller les légumes.

4 - Mélange œuf + crème + pesto.

5 - Garnis les fonds de pâte : légumes + appareil + feta émiettée.

6 - Enfourne 20 min à 180°C.

💡 À emporter : laisse tiédir, emballe dans du papier cuisson + boîte rigide.

Anecdote au grand air

Le brunch pique-nique est un classique anglo-saxon revisité par les foodies urbains.
Depuis quelques années, il s’invite dans les parcs de Paris, New York ou Tel Aviv dès les premiers rayons de soleil.
Et spoiler : il plaît autant aux familles qu’aux collègues du dimanche.
Ce qu’on préfère ? Le dress code liberty + tote bag + thermos stylé.

Un mot de la Team KNS

🧁 Prisca : “J’ai oublié la fourchette, j’ai mangé la verrine avec un biscuit. Résultat : c’était encore meilleur.”
🎨 Camille : “Tartelettes + citronnade maison + nappe à carreaux = brunch de compétition.”
🧠 David : “J’ai fait des boulettes au curry pour tout le monde. J’ai mangé les six. Aucun regret.”
🔥 Amir : “Je viens pour le soleil, je reste pour les sandwichs au saumon. Avec double dose de cream cheese.”