Brunch Du Dimanche - Épisode 4
Brunch au bureau
La pause gourmande qui change tout
Intro
Et si on brunchait… au boulot ?
Le brunch n’est pas réservé aux pyjamas du dimanche matin : il peut aussi s’inviter au bureau, entre deux réunions ou pour bien finir la semaine.
C’est le moment parfait pour casser la routine, partager un vrai moment avec les collègues et troquer les biscuits industriels contre des recettes faites maison.
Cette semaine, on te propose un brunch collaboratif : une recette salée signée Kitsh N Star + une douceur sucrée concoctée par Clairette, créatrice de contenu culinaire et membre active de notre communauté.
Spoiler : tes collègues vont t’adorer.
5 idées salées faciles à transporter et à partager
1 - Mini-brioches aux œufs brouillés & pesto rouge
2 - Wraps au houmous & crudités croquantes
3 - Mini cakes salés feta & tomate séchée
4 - Tartines saumon-avocat-citron
5 - Salade de lentilles + œuf mollet + vinaigrette moutarde douce
5 idées sucrées à glisser dans un tote bag
1 - Pancakes fluffy ultra moelleux
2 - Barres maison avoine-choco
3 - Coupes fromage blanc, fruits rouges & granola
4 - Mini banana breads à la cannelle
5 - Cookies crousti-moelleux
Recette salée :
Mini-brioches aux œufs brouillés & pesto rouge
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 mini-brioches ou buns moelleux
- 4 œufs
- 20 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de crème fraîche (ou végétale)
- 2 c. à soupe de pesto rouge
- Une poignée de roquette
- Sel, poivre, beurre ou huile
Préparation
1 - Prépare les œufs brouillés à feu doux avec crème + parmesan.
2 - Toaste les pains à la poêle ou au grille-pain.
3 - Tartine de pesto rouge, ajoute les œufs, un peu de roquette… referme.
4 - À déguster chaud ou tiède au bureau.
💡 Astuce bureau : tout peut se préparer la veille. Assemble juste avant de déguster !
Recette sucrée (par Clairette)
Pancakes fluffy ultra-moelleux
“Des pancakes ultra-moelleux et aériens, parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Une recette simple et efficace pour un réveil tout en douceur !” – Clairette
Ingrédients :
2 œufs
15 cl de lait
130 g de farine
1 c. à soupe de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 c. à soupe d’huile neutre ou de beurre fondu
(Optionnel : extrait de vanille ou zestes de citron pour twister le goût)
Préparation
1 - Sépare les blancs des jaunes.
2 - Mélange les jaunes avec le lait, le sucre, l’huile (ou beurre) + vanille.
3 - Ajoute farine, levure, sel.
4 - Monte les blancs en neige, incorpore-les doucement.
5 - Cuisson à la poêle, feu doux, jusqu’à formation de bulles. Retourne, dore, savoure !
💡 Accompagnement : fruits frais, sirop d’érable, chantilly maison… ou tout à la fois 😋
Résultat : des pancakes épais, moelleux, légers comme un nuage… à accompagner de chantilly, fruits frais ou sirop d’érable !
Bonus :
le petit cocktail (ou mocktail) du bureau
“Le Boost du Bureau” (sans alcool) :
10 cl de jus d’orange pressée
5 cl d’eau gazeuse
2 cl de sirop de passion
Feuilles de menthe fraîche
Glaçons & une tranche d’orange pour le style
💬 Résultat : frais, fruité, élégant. Meilleur qu’un café tiède en gobelet.
Anecdote : brunch + boulot = combo gagnant
Le “corporate brunch” s’est popularisé aux États-Unis dans les années 2000, comme moment de networking ou de team-building.
Mais aujourd’hui, il devient aussi un vrai moment de bien-être au bureau, qu’on prépare à tour de rôle ou en mode participatif.
Et franchement, c’est toujours plus efficace qu’une réunion zoom mal réveillée.
Focus sur Clairette
Clairette, c’est une créatrice passionnée de cuisine simple, généreuse et testée en famille.
Elle partage ses recettes et ses astuces sur son blog et ses réseaux — et c’est un plaisir de l’avoir dans notre communauté KNS.
🔗 Blog : recettes-de-clairette.overblog.com
🔗 Facebook : Recettes de Clairette
Merci Clairette pour cette douceur qui régale autant qu’elle inspire 🥰
Un mot de la Team KNS
🧁 Prisca : “J’ai brunché au bureau avec des pancakes de Clairette… et je n’ai plus jamais ouvert la boîte de madeleines du service.”
🎨 Camille : “Les mini-brioches pesto-œufs, c’est mon arme anti-blues du vendredi. Avec du fromage en plus, évidemment.”
🧠 David : “Un brunch partagé, c’est du management par le ventre. Et ça marche.”
🔥 Amir : “Un pain, un œuf, une sauce : tu fais ça bien et tu deviens la star de l’open space.”
🔗 Pour en savoir plus…
Et ce n’est que le début… Le brunch, chez nous, c’est tous les dimanches. 🥐💫
Épisode 1 – Le brunch classique
