Brunch Du Dimanche - Épisode 2
Retour en enfance, version gourmande
🥣 Intro
Il y a des dimanches où on n’a pas envie de faire genre.
Pas envie d’avocat sur toast ni de graines de chia.
Juste envie de se replonger dans l’enfance, de retrouver ces goûts d’avant, ces plats qui sentent bon les dessins animés et les goûters un peu collants.
Ce brunch, c’est une pause régressive, réconfortante et délicieusement assumée.
Le brunch doudou qu’on aurait rêvé de manger après une partie de cache-cache dans le salon.
5 idées sucrées pour retomber en enfance (sans se faire gronder)
1 - Pain perdu brioché à la pâte à tartiner et bananes caramélisées
2 - Muffins aux Smarties
3 - Smoothie bowl façon bol de céréales arc-en-ciel
4 - Chocolat chaud à l’ancienne avec chantilly et éclats de caramel
5 - Riz au lait vanille-compote comme chez mamie
5 idées salées à picorer comme à la cantine (mais en mieux)
1 - Gratin de coquillettes au jambon et à la truffe
2 - Nuggets maison croustillants + ketchup maison
3 - Mini croque-monsieur roulés à tremper
4 - Œufs à la coque + mouillettes aux herbes
5 - Gaufres salées au fromage et cumin doux
Recette sucrée :
Pain perdu brioché & bananes caramélisées
Ingrédients (pour 4 personnes)
4 tranches épaisses de brioche
2 œufs
20 cl de lait (végétal ou entier)
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à soupe de sucre roux
2 bananes bien mûres
Pâte à tartiner maison ou artisanale
Beurre doux (ou végétal)
Fleur de sel (facultatif… mais magique)
Préparation
1 - Mélange œufs, lait, sucre vanillé et sucre roux dans un bol.
2 - Trempe la brioche 1 à 2 min dans ce mélange.
3 - Poêle chaude + beurre → fais dorer les tranches 2-3 min de chaque côté.
4 - Fais revenir les rondelles de banane avec un peu de sucre dans une autre poêle.
5 - Tartine la brioche de pâte à tartiner, ajoute les bananes chaudes, un soupçon de fleur de sel… et régale-toi !
💡 Twist bonus : une boule de glace vanille ou quelques noisettes torréfiées par-dessus ? Tu tiens une tuerie.
Recette salée :
Nuggets maison + sauce yaourt citronnée
Ingrédients (pour 4)
- 2 filets de poulet
- 1 œuf
- 50g de chapelure
- 50g de farine
- Sel, poivre, paprika, herbes
- Huile pour cuisson
Sauce :
- 1 yaourt nature
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée d’ail en poudre
- Herbes fraîches
Préparation :
1 - Coupe le poulet en morceaux. Sale, poivre, assaisonne.
2 - Passe chaque morceau dans farine → œuf battu → chapelure.
3 - Fais-les dorer dans l’huile (ou au four pour une version plus légère).
4 - Mélange les ingrédients de la sauce.
5 - Trempe, croque, replonge direct dans ton enfance 🍗
Anecdote doudou
Le brunch "retour en enfance", c’est plus qu’un menu : c’est une ambiance.
Celle des pyjamas pilou, des céréales en cachette, du chocolat dans la moustache et des goûters devant la télé.
Et toi, t’étais plutôt Chocapic ou tartine-beurre-confiture ?
Parce qu’on sait une chose : on devient grand, mais on oublie jamais le goût de ses premières gourmandises.
Un mot de la Team KNS
🧁 Prisca : “J’ai refait le pain perdu de ma grand-mère, et j’ai pleuré de bonheur. C’est grave docteur ?”
🎨 Camille : “Team coquillettes forever. Avec ketchup maison. Et des playlists Disney dans les oreilles.”
🧠 David : “Fun fact : mon tout premier plat cuisiné tout seul, c’était un croque-monsieur. J’avais 9 ans. Il était cramé. Mais j’étais fier.”
🔥 Amir : “Mon brunch d’enfance ? Harissa + œufs + pain trempé. Mais j’ai appris à aimer les Smarties depuis, promis.”
🔗 Pour en savoir plus…
Et ce n’est que le début… Le brunch, chez nous, c’est tous les dimanches. 🥐💫
Épisode 1 - Brunch Origine
Épisode 3 - Brunch Sans Gluten
Épisode 4 - Brunch Au Bureau
