Le Tour Du Monde Des Petits-Déj – Épisode 2

The American Breakfast !

Après notre premier arrêt en France, direction l’Amérique du Nord pour un réveil… bien plus costaud !
Au menu ce week-end : bacon croustillant, œufs au plat, pancakes dégoulinants de sirop d’érable, et mugs XXL de café noir.
Ici, le petit-déjeuner n’est pas un simple repas : c’est une institution, une culture, presque un mode de vie.

Oubliez les tartines de confiture discrètes : aux États-Unis, le petit-déj se vit en grand, entre assiettes pleines et serveuses qui resservent le café avec le sourire.

Un peu d’histoire…

Le "American Breakfast" tel qu’on le connaît aujourd’hui n’est pas si ancien.
Jusqu’au XIXe siècle, les Américains mangeaient léger le matin : pain, porridge, fruits.
Mais dès les années 1920, une grande campagne marketing menée par le producteur de bacon Beech-Nut a ancré dans les esprits l’idée qu’un vrai petit-déj devait contenir bacon + œufs.

Plus tard, les dîners américains (diners), ouverts 24/24, ont transformé ce repas en moment culte, avec pancakes, hash browns, saucisses, jus d’orange… le tout servi sous des néons.

Et aujourd’hui ? Le breakfast américain reste une référence dans le monde entier – aussi bien en version express qu’en brunch du dimanche.

🔗 Smithsonian – How Americans Became Hooked on Bacon for Breakfast

🔗 voanews.com – The Evolution of the American Breakfast

Tradition & version moderne

Un petit-déj américain traditionnel, c’est souvent :

- 🥓 Bacon croustillant

- 🍳 Œufs brouillés ou au plat

- 🥞 Pancakes au sirop d’érable

- 🧇 Gaufres beurrées

- 🥯 Bagel au cream cheese

- 🍊 Jus d’orange fraîchement pressé

- ☕ Café filtre noir, à volonté

Et en version moderne ?

Un toast à l’avocat, un smoothie protéiné ou un bol d’açaï, surtout dans les grandes villes comme New York, L.A. ou San Francisco. Mais le brunch copieux reste un classique du week-end.

Recette express : les pancakes fluffy à l’américaine

Ingrédients :

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 c. à soupe de sucre

- 1 œuf

- 250ml de lait

- 30g de beurre fondu

- 1 pincée de sel

Préparation :

- Mélange les ingrédients secs.

- Ajoute l’œuf, le lait et le beurre fondu. Mélange sans trop insister.

- Laisse reposer 10 minutes.

- Fais cuire à la poêle légèrement beurrée. Retourne quand des bulles apparaissent.

- Déguste avec du sirop d’érable et une noisette de beurre 🧈

Le sais-tu ? 🥞

Le sirop d’érable est un produit typique d’Amérique du Nord.
Mais attention : tout le sirop vendu dans les diners n’est pas 100 % érable !
Beaucoup utilisent des sirops artificiels à base de maïs.
Vrai sirop d’érable = mention “pure maple syrup”.

Et côté café ?
Les Américains boivent leur café filtre très allongé (et souvent en thermos).
Pas étonnant que les mugs soient géants ☕🇺🇸

Et côté pop culture ?

Dans Friends, le Central Perk est le repaire du café-croissant américain à la sauce sitcom.
Dans Pulp Fiction, on discute philosophie autour d’un café brûlant + tartines dans un diner.
Et dans Gilmore Girls, Lorelai et Rory passent leur vie à commander pancakes + bacon chez Luke’s.
Bref, le petit-déj US, c’est un vrai personnage de série.

Où déguster un petit-déj américain en France ?

🇫🇷 Si tu veux te faire un vrai breakfast made in USA sans traverser l’Atlantique, voici trois spots au top :

🥯 Breakfast in America – Paris - Pancakes, œufs, bacon, mug de café… comme à New York.

🥞 Smokey Joe – Lille - Banquettes rouges, néons et portions XL. Mention spéciale pour leurs pancakes maison.

🍳 Yabio Brunch – Lyon - Une version plus healthy mais toujours US-friendly : œufs bio, bacon fermier, jus frais, granola et pancakes fluffy.

🌞 Brunch & Cake – Marseille - Pancakes colorés, toasts à l’avocat, smoothies vitaminés… le tout dans une ambiance solaire.

🍔 Factory & Co – Strasbourg - Un bon plan pour un breakfast à emporter ou en mode brunch posé.

Et toi, c’est quoi ton combo parfait pour un petit-déj US ?

Pancakes + bacon ? Œufs brouillés + jus d’orange ? Ou plutôt mug de café XXL avec un bagel au cream cheese ?

Dis-le-nous en commentaire ou sur Insta avec le hashtag #TourDuDéjKitsh !
📍La semaine prochaine, direction l’Asie… Tu veux un indice ? 🍚🥢🇯🇵

✍️ Un article signé Prisca Nzoma,
la touche douce et voyageuse de la #TeamKNS
Passionnée de recettes sucrées, de petits-déjeuners du mondeet de lieux à croquer, elle t’embarque à chaque bouchée.

Ouvre grand les yeux (et l’appétit), Prisca t’emmène loin 🌍🍯

🔎 Et pour aller plus loin…
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Épisode 3 : Le Asa Gohan Japonais (朝ご飯)
Épisode 4 : Le Ftour Marocain