Week-End Gourmand – Épisode 5

Week-end gourmand à Bordeaux :

là où les canelés côtoient les huîtres du bassin.

Introduction

Envie d’un week-end à la fois chic, gourmand et ensoleillé ?
Cap sur Bordeaux, perle du Sud-Ouest, entre quais animés, façades XVIIIe, et spécialités culinaires qui font battre le cœur autant que les papilles.
Après Lyon, Marseille, Lille et Strasbourg, on descend cette semaine le long de la Garonne, pour explorer une ville qui marie terroir et élégance, tradition et modernité.

Du marché des Capucins aux grands crus classés, des canelés caramélisés aux entrecôtes à la bordelaise… Bordeaux n’attend que vous. Prêt(e) pour un week-end qui a du goût ? 😋

👉 Office de Tourisme de Bordeaux

🧡 Les adresses gourmandes à tester absolument

🥩 La Brasserie Bordelaise
Une véritable institution locale. Ici, on savoure entrecôte, magret, tartare au couteau… dans une ambiance chaleureuse et un décor typique du Sud-Ouest.
📍 50 Rue Saint-Rémi, 33000 Bordeaux
💡 Astuce : leur gratin dauphinois en accompagnement est un incontournable.

🦪 Chez Jean-Mi au Marché des Capucins
Pour déguster des huîtres du Bassin d’Arcachon, fraîchement ouvertes, avec un verre de blanc sec. Ambiance conviviale garantie.
📍 Place des Capucins, 33000 Bordeaux
💡 Bonus : enchaînez avec une assiette de crevettes ou un tartare de thon.

🍰 Baillardran – Les rois du canelé
Le canelé, ce petit gâteau caramélisé à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, est la star locale. Baillardran en a fait une institution.
📍 Plusieurs adresses, notamment Gare Saint-Jean et Rue Sainte-Catherine
💫 À tester : les mini canelés au rhum ou à la vanille.

🧺 Marchés & balades gourmandes

🥕 Marché des Capucins
Surnommé le "ventre de Bordeaux", ce marché est un condensé du Sud-Ouest : fromages affinés, charcuteries, poissons frais, pains artisanaux, épices du monde...
On y mange, on y flâne, on y rit. L’endroit parfait pour bruncher à la bordelaise.

🚶 Balade sur les quais de la Garonne
Après une pause gourmande, rien de tel qu’une promenade le long du fleuve. Vue sur les façades classées, miroir d’eau, terrasses animées et marchés en plein air… Bordeaux à ciel ouvert.

🌯 Street food bordelaise à ne pas louper

Le sandwich canard-confit : en version food truck ou marché, un classique.

Les huîtres en barquette : dégustation express sur le pouce, avec pain de seigle + beurre salé.

Les panisses : spécialité provençale adoptée ici, version bordelaise à découvrir.

Le pastis landais : gros gâteau brioché, moelleux, parfait à emporter pour un goûter au jardin public.

📅 Mon week-end gourmand à Bordeaux

Samedi
🕘 09h30 – Petit-déj au Marché des Capucins : café + viennoiserie + jus frais
🍴 12h30 – Déjeuner rustique Chez Jean-Mi (huîtres & fruits de mer)
🚶 15h00 – Balade sur les quais de la Garonne + shopping Rue Sainte-Catherine
🌙 20h00 – Dîner typique à La Brasserie Bordelaise

Dimanche
🧺 10h00 – Flânerie au Marché Chartrons
🍰 12h30 – Canelé + café sur une terrasse face au miroir d’eau
🛍️ 15h30 – Pause sucrée chez Baillardran + achats gourmands
🚂 17h00 – Retour avec un panier garni de bons produits

👨 Le chef emblématique : Philippe Etchebest

Impossible de parler de Bordeaux sans évoquer Philippe Etchebest, chef étoilé, médiatique, et figure de la gastronomie bordelaise.
Son restaurant Le Quatrième Mur, situé au Grand Théâtre de Bordeaux, offre une cuisine raffinée, moderne, mais toujours enracinée dans le terroir.

Conclusion

Bordeaux, c’est l’alliance parfaite entre raffinement et authenticité.
On y mange généreux, avec le soleil dans l’assiette, du vin dans le verre, et une pointe de caramel sur les lèvres.

Un week-end ne suffira pas pour faire le tour des délices bordelais… mais assez pour tomber sous le charme.
👉 Et vous, vous commencez par quoi : une huître fraîche ou un canelé moelleux ? 😍

✍️ Un article signé Prisca Nzoma,
la touche douce et voyageuse de la #TeamKNS
Passionnée de recettes sucrées, de petits-déjeuners du monde
et de lieux à croquer, elle t’embarque à chaque bouchée.
Ouvre grand les yeux (et l’appétit), Prisca t’emmène loin 🌍🍯