Week End Gourmand

Week-end gourmand à Lyon :

Découverte culinaire dans la capitale de la gastronomie

Introduction

Vous ne savez pas quoi faire ce week-end ? Et si vous partiez à la découverte de Lyon, capitale incontestée de la gastronomie française ?

Carrefour historique entre le nord et le sud de l’Europe, Lyon a toujours été une ville de passage, de commerce, et surtout de table. Dès l’époque romaine, les marchés lyonnais attiraient les meilleurs produits de la région. Avec les siècles, Lyon a vu naître une tradition culinaire solide, vivante et résolument humaine. C’est ici qu’ont émergé les Mères lyonnaises, femmes de talent et de caractère, qui ont hissé la cuisine familiale au rang d’art. Dans leurs casseroles mijotaient des plats simples, francs, généreux… ceux qu’on n’oublie jamais.

Et puis est venu Paul Bocuse, chef au col tricolore, ambassadeur d’une cuisine du produit, de la rigueur, de la fête. Son aura dépasse les frontières, mais son cœur est resté à Lyon. À travers lui, la ville a gagné ses lettres de noblesse culinaires.

Aujourd’hui, Lyon ne se contente pas d’être un musée du goût. C’est une ville où la tradition se mêle à la créativité, où de jeunes chefs font revivre les classiques avec fraîcheur, où chaque rue peut cacher une surprise gourmande. Ici, on célèbre la convivialité autant que la précision.

Dans cet article, je vous propose une immersion personnelle et gourmande, à travers les adresses mythiques, les lieux vivants, les bouchées de rue, et les moments partagés. Je vous emmène dans mon week-end lyonnais, entre souvenirs, découvertes et émotions culinaires.

👉 Pour préparer votre séjour : l'Office du tourisme de Lyon.

1. Les institutions gastronomiques de Lyon 🏛️

👨🍳 L'Auberge du Pont de Collonges – À peine franchi le portail de cette maison aux volets verts, j’ai eu le sentiment d’entrer dans un sanctuaire. L’atmosphère y est solennelle, presque sacrée. Le service est d’une précision militaire, mais empreint d’une chaleur discrète. Chaque plat est exécuté comme une partition classique, avec respect et émotion. Mention spéciale au célèbre loup en croûte feuilletée.

🍽️ La Mère Brazier – Ici, le temps semble suspendu. La salle est lumineuse, les tables impeccables. Je suis émue de me retrouver dans ce lieu qui a marqué l’histoire. Le menu dégustation est un hommage : poularde demi-deuil, légumes anciens, soufflé léger comme un nuage. Le personnel vous raconte l’histoire de la maison avec fierté.

🏡 Café Comptoir Abel – J’y suis allée un soir, attirée par la lumière douce filtrant par les rideaux anciens. On m’a installé à une table en bois massif, tout près de la cuisine. L’odeur de crème, de vin et de volaille flottait dans l’air. J’ai commandé leur célèbre tablier de sapeur, accompagné d’un verre de Côtes du Rhône. Une expérience sincère, sans artifice.

2. Les lieux incontournables et vivants 🍷

🔹 Les Halles Paul Bocuse – Le samedi matin, j’ai pris le temps d’y flâner. Fromagers, poissonniers, pâtissiers... Tout le monde s’interpelle, s’appelle par son prénom. J’ai goûté à un Saint-Marcellin fondant, échangé sur la cuisson des quenelles, observé un poissonnier lever un bar avec grâce. Un théâtre du goût.

🔹 Place Bellecour – En sortant du métro, on est tout de suite happé par la lumière. C’est une place qui respire. Je m’y suis arrêtée pour boire un café et observer les passants, avant de repartir explorer les rues alentours, riches en surprises gourmandes.

🔹 Les quais de Saône – Le dimanche en fin d’après-midi, j’ai longé la Saône en notant les bonnes adresses croisées par hasard : une cave à vin naturelle, une boutique d’épices, un salon de thé discret… La lumière dorée sur l’eau donnait envie de tout ralentir.

3. Street food lyonnaise 🌭

Lyon, c’est aussi une cuisine de rue vivante. J’ai découvert un stand au marché de la Guillotière où l’on sert une cervelle de canut en sandwich. Le contraste entre le pain croustillant, la fraîcheur de la crème aux herbes et la puissance de la rosette… Un pur plaisir. En dessert ? Une brioche aux pralines roses, achetée tiède au marché de la Croix-Rousse. Collante, sucrée, irrésistible.

4. Mon week-end gourmand à Lyon 📖

Samedi

08h30 – Café corsé & croissant aux Halles Paul Bocuse. Je prends le temps d’échanger avec un fromager passionné par les affinages.
12h00 – Déjeuner dans un bouchon authentique : quenelle, salade lyonnaise, tarte maison. C’est généreux, bruyant, vivant.
15h00 – Je m’égare dans les traboules du Vieux Lyon. Chocolateries, senteurs de sucre chaud, façades colorées.
20h00 – Dîner à La Mère Brazier : un menu hommage à la tradition. Je savoure chaque bouchée dans un silence respectueux.

Dimanche

09h30 – Brunch dans un café végétal. Pain au levain, œufs pochés, ambiance jazzy.
13h00 – Excursion dans le Beaujolais. Dégustation de Morgon, discussions sur le climat et les vendanges avec une vigneronne passionnée.
17h00 – Balade sur les quais de Saône, carnet à la main, cœur rempli.
20h00 – Dîner au Café Comptoir Abel. J’écoute la serveuse me raconter l’histoire du lieu pendant que le poulet à la crème mijote doucement.

5. À tester aussi :

Lyon Food Tour – Pour découvrir les secrets de la ville à travers ses bouchées.
Praline et Rosette – Pour une balade gourmande entre ruelles et anecdotes savoureuses.
L’Atelier des Chefs Lyon – Pour mettre la main à la pâte.

Conclusion

Lyon n’est pas seulement une destination culinaire. C’est un voyage intime, une façon de se reconnecter au goût, aux autres, à soi. Chaque adresse, chaque bouchée, chaque sourire croisé m’a rappelé pourquoi j’aime tant la cuisine : pour ce qu’elle transmet, pour ce qu’elle rassemble.

👉 Et vous, si vous partiez à Lyon ce week-end… par où commenceriez-vous

✍️ Un article signé Prisca Nzoma,
la touche douce et voyageuse de la #TeamKNS

Passionnée de recettes sucrées, de petits-déjeuners du monde
et de lieux à croquer, elle t’embarque à chaque bouchée.

Ouvre grand les yeux (et l’appétit), Prisca t’emmène loin 🌍🍯