Les meilleurs bars à sushis de Paris – Le guide gourmand de Micheline

Le Guide Street Food de Micheline

Épisode 4 : Les meilleurs bars à sushis de Paris (testés incognito par Micheline)

Elle a ressorti son bob léopard, pris ses baguettes dans son tote bag, et hop : direction les quartiers les plus nippophiles de la capitale. Cette semaine, Mamie Micheline s’est mise en mode Tokyo Drift pour un marathon sushi à travers Paris.
Son objectif ? Dénicher les vrais bons bars à sushis. Pas les trucs sans âme avec avocat-mayo à gogo. Non. Des vraies adresses où le poisson fond, où le riz est respecté, et où le chef te regarde dans les yeux pendant qu’il tranche le thon.
Spoiler : elle a kiffé. Et elle a balancé son top perso.

Comment Micheline a jugé les bars à sushis ?
Toujours avec sa rigueur de daronne exigeante (et un carnet de notes Hello Kitty) :

- La fraîcheur du poisson : fondant, brillant, sans odeur ?

- La qualité du riz : vinaigré à point, légèrement tiède, texture parfaite ?

- Le wasabi : maison ou pâte verte industrielle ?

-Le coup de main du chef : maîtrise du couteau, du geste, de la mise en scène ?

- L’ambiance : comptoir sobre, pas de chichis, ou Disneyland du sushi ?

- Le prix : justifié ou inflation au thon gras ?

Les 10 adresses testées par Micheline
(ordre aléatoire, pas le classement final)

- Sushi B – 1ᵉʳ

- Jin – 1ᵉʳ

- Ryukishin – 2ᵉ

- Isami – 1ᵉʳ

- Blueberry Maki Bar – 6ᵉ

-Sushi Okuda – 8ᵉ

- Sushi Marché – 16ᵉ

- Morimoto – 3ᵉ

- Soma – 10ᵉ

- Sushi Shunei – 11ᵉ

Le top 5 de Micheline (et ses punchlines)

1. Jin – 1ᵉʳ (Coup de cœur impérial)
Sushi Edomae, chef formé à Tokyo, gestes millimétrés, émotion pure à chaque bouchée.

“J’ai failli m’incliner et crier itadakimasu à chaque sushi. De la poésie en nigiri.”
→ @jin_sushi_paris

2. Sushi B – 1ᵉʳ
Cuisine minimaliste, 8 couverts seulement. L’art du détail, du premier au dernier grain de riz.
“Là, c’est pas un resto, c’est un temple. Faut retirer ses baskets avant d’entrer.”
→ @sushibparis

3. Morimoto – 3ᵉ
Ambiance chic mais sans frime. Le chef découpe comme un sabre. Le toro ? Un crime passionnel.
“J’ai failli demander sa main au chef. Mais je me suis contentée d’un deuxième sashimi.”
→ @morimoto_paris

4. Sushi Okuda – 8ᵉ
Un Michelin bien mérité. Simplicité, élégance, respect total du produit.
“Tu croques, t’as plus rien autour. T’es au Japon. Mais avec ton Navigo.”
→ @sushiokuda

5. Isami – 1ᵉʳ
Un classique discret, planqué quai des Grands Augustins. Prix doux, qualité béton.
“C’est pas l’adresse que tu cries sur les toits. C’est celle que tu chuchotes à tes vrais potes.”
→ @sushiisami

Conclusion : elle a roulé ses makis, et elle s’est régalée

Micheline a goûté, mâché, trempé (légèrement) dans la sauce soja. Y’a eu des silences émus, des regards complices avec les chefs, et même une larme devant un uni bien monté.
Son classement ? Jin en tête, mais dans l’ensemble, Paris peut largement rivaliser avec Tokyo – à condition de savoir où aller.

✍️ Un article signé Camille L.

La touche pop & piquante de la #TeamKNS
Passionné de recettes twistées, de tendances décalées et de trouvailles insolites qui méritent leur moment de gloire.

Si c’est inattendu, culinaire et un peu fou… Camille est sûrement déjà en train d’en parler 🍕🎬