Bienvenue dans l’univers des recettes Kitsh N Star ! 🎉

Chaque semaine, on vous partage une nouvelle recette, inspirée des tendances du moment, des classiques revisités et surtout de vos retours et suggestions !

Aujourd’hui, place à la folie des tablettes de chocolat façon Dubaï ! Ces créations luxueuses, aux textures incroyables et aux toppings gourmands, font sensation. Et maintenant, vous allez pouvoir les reproduire facilement chez vous.

🍽️ Recette des Tablettes de Chocolat Style Dubaï

🛒 Ingrédients (pour 4 tablettes gourmandes) :

✅ 300 g de chocolat de couverture (noir, lait ou blanc selon vos goûts)
✅ 50 g de pistaches concassées
✅ 50 g de noisettes caramélisées
✅ 30 g de vermicelles soufflés / crispy pearls ou feuilletine (pour le croustillant !)
✅ Fleurs comestibles ou éclats de feuilles d’or (optionnel pour le côté luxe ✨)
✅ 1 pincée de sel (pour relever le goût)

📝 Préparation :

1️⃣ Tempérer le chocolat pour une brillance parfaite :

• Pour un résultat digne des tablettes artisanales de Dubaï, le tempérage du chocolat est essentiel.
• Faites fondre 200 g de chocolat au bain-marie (45°C pour le noir, 40°C pour le lait, 38°C pour le blanc).
• Retirez du feu et ajoutez les 100 g restants, mélangez jusqu’à ce que tout soit fondu et que la température descende à 31-32°C (noir), 29-30°C (lait), 27-28°C (blanc).
  💡 Astuce : Si vous voulez un fonte parfaite et sans effort, vous pouvez utiliser une machine de fonte thermostatique, idéale pour maintenir le chocolat à la bonne température sans prise de tête !

2️⃣ Ajout des vermicelles soufflés / crispy pearls :

• Incorporez délicatement les crispy pearls ou la feuilletine au chocolat fondu, pour donner cette texture croustillante typique des tablettes Dubaï !

3️⃣ Moulage des tablettes :

• Versez le chocolat mélangé aux vermicelles dans des moules à tablettes en silicone.
  💡 Si vous voulez obtenir les fameuses tablettes ultra-gourmandes au design luxueux, utilisez un moule à chocolat style Dubaï pour un rendu digne des plus grandes chocolateries !

4️⃣ Garniture & décoration :

• Ajoutez sur le dessus les pistaches concassées et noisettes caramélisées.
• Pour une touche Dubaï Luxury, saupoudrez quelques pétales de fleurs comestibles ou des éclats de feuille d’or.

5️⃣ Cristallisation & démoulage :

• Laissez durcir à température ambiante (évitez le frigo pour conserver la brillance).
• Une fois bien figé, démoulez délicatement et admirez vos tablettes !

6️⃣ Dégustation & partage !
Cassez une tablette, croquez dedans et laissez-vous surprendre par le mélange parfait entre le chocolat fondant et le croustillant des vermicelles soufflés. 🤤

📢 Et maintenant, à vous de jouer !

Cette recette vous tente ? Testez-la et montrez-nous vos plus belles créations avec le hashtag #RecetteKitshNStar 📲 !
Dites-nous en commentaire quelle association de saveurs vous aimeriez tester ! Chocolat blanc-fruits rouges, chocolat noir-amandes grillées… on veut tout savoir ! 👇🔥

🔔 Rendez-vous la semaine prochaine pour une nouvelle recette encore plus gourmande ! 🍰✨