Pop Food
Los Pollos Hermanos
Le bucket de poulet made in cartel :
comment Breaking Bad a transformé le fried chicken en mythe pop.
Dans la famille des plats devenus cultes grâce à la télé, le bucket de poulet frit de Breaking Bad est un vrai chef-d’œuvre.
À la base, c’est un simple seau de fried chicken… mais dans la série, c’est un outil de blanchiment d’argent, une couverture mafieuse, un symbole visuel ultra fort.
Et depuis, ce "Los Pollos Hermanos" fictif est devenu un véritable phénomène.
Un fast-food fictif… devenu réel
Créé pour la série culte Breaking Bad (2008–2013), diffusée sur AMC et dispo sur Netflix, Los Pollos Hermanos est à l’origine une façade pour les affaires du méthodique Gustavo Fring.
Mais après le succès planétaire de la série — acclamée par la critique (cf. IMDb ou AlloCiné) — le mythe a débordé dans la vraie vie :
- Des pop-up stores "Los Pollos Hermanos" ont été ouverts aux États-Unis, en Australie, au Canada…
- En 2017, AMC a même lancé un food truck officiel pour promouvoir Better Call Saul dans plusieurs villes US (Wikipedia).
- Des fans et entrepreneurs ont tenté de recréer la marque dans des fast-foods inspirés du visuel original.
Résultat ? Le fried chicken servi en bucket, autrefois simple symbole de fast-food US, est devenu une icône culturelle mondiale, associée à la série mais aussi à une certaine vision du "cool trash".
Le fried chicken, nouvelle star du fast-food
Depuis l’époque Breaking Bad, le poulet frit a explosé commercialement, notamment en France.
- Entre 2015 et 2022, les ventes de fried chicken ont doublé.
- L'arrivée de chaînes comme Popeyes, Chikano, ou des concepts comme Taster et Fried Chicken Society ont démocratisé le format.
- Sur Uber Eats, les commandes de poulet frit ont bondi de +150 % entre 2020 et 2023, d’après les rapports internes de la plateforme.
Le bucket est redevenu un produit tendance, visuellement fort, photogénique, facilement partageable… et profondément attaché à la culture US.
Du cartel au marketing : la récupération
Ce qui rend le bucket de Breaking Bad si fort, c’est qu’il mêle esthétique de cartel, culture fast-food, ironie pop et marketing puissant.
- En 2018, KFC a joué sur le délire “narco” pour une campagne chilienne façon cartel.
- En France, des enseignes comme Fried Chicken Society (Paris) ont carrément repris des codes visuels similaires (design rétro, logo mascotte, etc.).
- Sur YouTube et TikTok, on trouve des dizaines de recettes de fried chicken “Los Pollos style”. Le mythe n’est pas mort, il est viral.
À la maison :
Fried Chicken façon Los Pollos
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 4 pilons ou hauts de cuisse de poulet
- 150 g de farine
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- 1/2 c. à café d’origan séché
- Sel, poivre
- 1 œuf + 1 c. à soupe de lait
- Huile pour friture
Préparation rapide
1 - Mélanger la farine avec les épices dans un bol.
2 - Battre l’œuf avec le lait dans un autre bol.
3 - Tremper le poulet dans l’œuf, puis dans la farine épicée (2 fois pour bien enrober).
4 - Faire frire à 170°C pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré et croustillant.
Servir dans un seau en métal (ou une barquette old-school) avec sauce piquante, coleslaw ou frites maison.
Un symbole Kitsh N Star à 100 %
Chez Team KNS, on aime les plats qui racontent une histoire.
Le bucket de Breaking Bad, c’est un plat simple… devenu mythe.
Un mélange de fiction, de bouffe, de marketing, de culture média, et surtout de plaisir coupable assumé.
Et c’est exactement ce que PopFood veut explorer :
les aliments qui ont débordé de nos assiettes pour entrer dans la culture.
✍️ Un article signé Camille L.
la touche pop & piquante de la #TeamKNS
Passionné de recettes twistées, de tendances décalées
et de trouvailles insolites qui méritent leur moment de gloire.
Si c’est inattendu, culinaire et un peu fou…
Camille est sûrement déjà en train d’en parler 🍕🎬
