Surcoté ou Sous-coté ?
Surcoté ou Sous-coté ?
Le matcha : poudre magique ou buzz amer ?
Intro
Il est vert, il est chic, il est zen… et il fout des gens en PLS dès la première gorgée.
Le matcha, c’est la star des cafés branchés, la touche healthy des influenceurs, la poudre magique des pâtissiers.
Mais entre hype surjouée et vraies vertus… on en est où, sérieux ?
Aujourd’hui, on fait le tri entre les feuilles et la mousse.
Surcoté ou Sous-coté ? Le verdict, c’est maintenant.
Un peu d’histoire :
Le matcha, cette poudre de thé vert ultra-fine, trouve ses origines en Chine au 8e siècle. Mais c’est au Japon, au 12e siècle, qu’il prend toute sa dimension grâce au moine bouddhiste Eisai Myoan, qui introduit le thé en poudre et ses bienfaits pour la méditation (matchafuel.com). Il devient alors central dans la cérémonie du thé japonaise, le chanoyu, incarnant l’harmonie, le respect, la pureté et la tranquillité (Wikipedia).
✅ Les POUR :
- Riche en antioxydants : le matcha contient des catéchines, notamment l’EGCG, aux propriétés anti-inflammatoires et protectrices contre certaines maladies Source : Harvard Health.
- Énergie stable : grâce à la combinaison de caféine et de L-théanine, il procure une vigilance calme sans les effets de nervosité du café. Source : Tenzo
- Goût unique : une saveur umami, végétale et légèrement sucrée, appréciée des connaisseurs.
- Polyvalence culinaire : utilisé dans les lattes, pâtisseries, glaces, et même cocktails comme le Yuzu Matcha Martini. Source : Better Homes & Gardens.
❌ Les CONTRE :
- Goût clivant : amer ou herbacé pour certains, surtout avec des qualités inférieures.
- Prix élevé : le matcha de qualité cérémoniale peut être coûteux.
- Sur-exploitation : la demande mondiale croissante met sous pression les producteurs japonais, menaçant la qualité et la durabilité. Source : Latest news & breaking headlines.
Pourquoi c’est tendance en ce moment ?
Le matcha est devenu un symbole de bien-être et de style de vie sain, largement popularisé par les réseaux sociaux. Des marques comme Trader Joe's ont lancé des produits innovants, tels que la limonade pétillante au matcha, répondant à la demande croissante . De plus, des collaborations avec des célébrités, comme celle entre FKA twigs et Matchaful, ont renforcé son attrait auprès des jeunes générations .
Source : The Us Sun et Late Check Out Time
Anecdote historique
Au Japon, la préparation du matcha est un art. Traditionnellement, il est battu avec un chasen (fouet en bambou) dans un bol pour obtenir une mousse délicate. Cette méthode, développée au 16e siècle, est au cœur de la cérémonie du thé, symbolisant la recherche de la perfection dans la simplicité
Source : Very Well Health et Wikipedia
Verdict de la TeamKNS
Le matcha est un trésor de la culture japonaise, offrant des bienfaits réels pour la santé et une expérience gustative unique. Cependant, son appropriation excessive et parfois maladroite dans des produits de masse peut en diluer la valeur.
Notre verdict :
Sous-coté pour ses qualités intrinsèques, mais sur-exploité dans sa commercialisation.
Et vous ?
Surcoté ou Sous-coté ?
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✍️ Un article signé Camille L.
la touche pop & piquante de la #TeamKNS
Passionné de recettes twistées, de tendances décalées
et de trouvailles insolites qui méritent leur moment de gloire.
Si c’est inattendu, culinaire et un peu fou…
Camille est sûrement déjà en train d’en parler 🍥🎬
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